Resepti

125g margariinia

2 dl fariinisokeria

2 kanamunaa

4,25 dl vehnäjauhoja

2 tl vanilijasokeria

2 tl leivinjauhetta

2 rkl maustamatonta jugurttia

3-4 banaania survottuna

Kuorrutus

200g maustamatonta tuorejuustoa

1,5 dl tomusokeria

2 dl kookoshiutaleita

 

Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Voitele uunivuoka. Vatkaa voi ja sokeri vaaleaksi ja kuohkeaksi. Lisää munat ja vatkaa. Siivilöi taikinaan kuivat aineet ja kääntele ainekset sekaisin. Lisää banaani ja jugurtti. Lusikoi taikina vuokaan ja paista n. 35 min. Paahda kookoshiutaleet kullanruskeiksi. Vatkaa tomusokeri ja tuorejuusto sekaisin. Kun kakku on jäähtynyt leikkaa se palasiksi ja kuorruta palat.

 

Itse tällä kertaa en tehnytkään normaaleja neliönmuotoisia paloja vaan tuollaisen kakun.