Ohje on Maistuvat muffinit -kirjasta.

 

ainekset

375g vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

115g pehmeää voita

200g sokeria

3 munaa

½ tl vanilijauutetta

1,7 dl maitoa

 

kuorrute

175g pehmeää voita

350g tomusokeria

2 rkl maitoa

6 tippaa vanilijauutetta

värillisiä koristerakeita tai muita kakunkoristeita

 

Lämmitä uuni 180 asteeseen. Asettele pellille paperivuokia. Siivilöi jauhot ja leivinjauhe huolellisesti.

Pane voi ja sokeri suuren kulhoon ja vatkaa kuohkeaksi. Vatkaa munat yksi kerrallaan taikinan joukkoon ja lisää vanilijauute. Kääntele jauhosekoitus suurella teräslusikalla taikinan joukkoon ja lisää lopuksi maito.

Lusikoi taikina vuokiin ja paista muffinineja uunissa noin 25 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita ja kiinteän tuntuisia. Anna muffinien jäähtyä pellillä 10 minuuttia ja siirrä ne sitten ritilälle jäähtymään.

Valmista kuorrute vatkaamalla ensin voi kuohkeaksi. Siivilöi joukkoon tomusokeri ja vatkaa tasaiseksi. Lisää maito  ja vanilijauute.

Anna muffinien jäähtyä ennen koristelua.

Minä värjäsin kuorutetta elintarvikeväreillä niin sain koristeltua ne hauskasti.

Serkkuni (7 ja 9 v.) ja pikkuveljeni (10 v.) koristelivat myös itselleen muffinssit.